喝咖啡是会上火的。因为咖啡中的咖啡因难溶于冷水，却易溶于热水，许多人在喝咖啡的时候，只点咖啡，这种喝咖啡的方式不利于健康，应当在品咖啡的时候搭配一杯白水。这样的做法有两种好处：一、在咖啡前先喝一口白水，冲掉口中异味，再品才会有感到香醇。二、由于咖啡的利尿功能，多喝白水，提高排尿量，能保护肾功能，这样既品味了咖啡的美味，又不必担心上火是一举两得的。从中医的角度讲，咖啡有利尿作用，易增加体内水分的流失，因此喝咖啡后会感觉口干舌燥。火气伤阴，上火本身就会造成口干舌燥，咽喉疼痛，皮肤干燥和大便干结等阴液不足的症状，因此建议上火的时候不能再喝咖啡，避免火上浇油。