做乌鸡时可以放入一些补气养血的红枣加入当归，板栗也不错，具体可以根据自己的口味加调料；乌鸡煲汤口感好，营养价值高；乌鸡是一种非常名贵的大补食材，具有清热滋阴，益肾等功效，可以让人们快速的恢复元气，有严重贫血的病人能喝乌鸡汤；做乌鸡汤以前先清洗污垢，然后进行焯水可以去腥味；严重肾虚病人也能喝一些乌鸡汤，乌鸡汤对于肾阳虚、腰酸、胃寒甚至水肿都有一定的功效；乌鸡虽然是大补食品，但是也应当要客观的服用，间隔性的去喝乌鸡汤，效果会更好。