糖尿病的病人饮食中，首先要计算全天需要的总热量，一般根据身高、体重体重、指数以及全天运动量的大小和体型的胖瘦来决定。如果决定了全天的总热量，碳水化合物应当占到55~60%。碳水化合物的选择是多种类、粗细搭配的方式。脂肪提供的热量占到25~30%。一般建议选择植物性的脂肪，防止选择动物性的脂肪，动物性的脂肪主要包含在肥肉、猪油等这些食物中。蛋白质提供的热量应当占到10~15%，其中1/3为植物蛋白，2/3为优质动物蛋白。植物蛋白主要在豆制品中，而动物蛋白可以在于瘦肉、牛羊肉、鸡蛋、奶制品等这些食物中。