胃火旺的症状包括食欲亢奋，便秘等。胃主受纳水谷，胃火旺说明胃之阳气亢盛，受纳腐熟水谷的功能也会相对亢盛，所以就容易表现为消谷善饥的症状，同时病人腹部可能会表现为灼热疼痛。胃火亢盛后火热之邪容易循经上逆，因此表现为口臭，牙齿松动，牙龈红肿的症状同时也会伴随口渴，想要喝冷水的症状。除此之外，胃火亢盛也会影响到肠道的津液分布，因此造成肠燥，这就会造成便秘。这也会影响脾胃运行其津液的功能，造成便秘的同时表现出小便量多的症状。