发生了胆结石，病人能吃西红柿。西红柿含有一定的碳水化合物、维生素和微量元素等营养成分，对身体健康有益。西红柿含有的脂肪成分比较低，不会造成病人表现出腹痛等临床症状。在临床上，如果病人有胆结石，一定要低脂饮食，最好不要吃炸制的食物，像油条、油饼等等，不要吃动物的内脏、动物的脑组织，也不要吃奶油、肥肉、各种蛋黄。上述食物含有的脂肪成分相对比较高，有可能诱发病人表现出腹痛等临床症状，或者加重病人腹痛的临床症状。