高血压，糖尿病的病人是能吃胡萝卜的。对于高血压、糖尿病病人需要在治疗性生活方式改善基础之上，给予24小时平稳降压，以及在监测血糖基础之上给予降糖药物治疗。生活方式的改善，对于降低血压，控制血糖以及心脑血管事件危险的作用肯定。对于饮食中要减少钠盐的摄入，要低盐、低糖的饮食，增加膳食中的钾摄入，增加富钾食物如新鲜的蔬菜，升糖指数低的水果和豆类等，合理膳食，平衡膳食，饮食中增加蔬菜，低脂奶制品，富含食用纤维的全谷物，植物来源的蛋白质等。