血糖高的人当然是不能吃冻柿子的，冻柿子热量非常的高，吃了以后很容易造成血糖的明显波动，会容易表现出糖尿病相关的并发症。得了糖尿病以后一定要限制高热量，高脂肪饮食的摄入，甜食、奶油、零食、膨化食品肯定是需要限制的。五花肉、火腿肠、肥肉也不能摄入过多。糖尿病病人饮食控制的同时，还要配合适当的运动锻炼，消耗多余的热量，要根据个人的身体条件选择合适的运动时间，运动强度和运动方式，同时要选择合适的降糖治疗药物。