桑叶茶能降血糖，从中医角度上看，体内所表现出的血糖异常问题被归为消渴症。为什么血糖会造成消渴症，这主要是因为身体内的脾脏、肾脏，肝脏等器官表现出了功能下降，过于虚弱，因此导致病人表现出消渴症。而桑叶茶不仅仅具有明目益肝、润燥清肺，祛除风热等功效，和此同时桑叶味道甘苦，益血，属性寒凉，甘苦跟寒凉相互结合可以下气益阴，对于内热表现出虚寒热证有一定的功效和作用。桑叶对身体内的大小肠道有一定的益处，能够养阴祛风因此起到止渴的效果，因此从中医角度上看，桑叶茶具有降血糖的功效。从西医角度看，经过相关实验，经过四氧密啶诱导的小鼠患上糖尿病之后，经过喂食它们不同组份的桑叶进行观察，根据相关数据整理显示桑叶这种物质对于小鼠体内的血糖水平的确有降低功效，主要是因为桑叶当中富含一定的生物碱、多糖这两个组份，它们的存在能够促进小鼠体内肝糖合成，大大增加肝糖原量，因此起到一定的降低体内血糖的作用，因此无论是从中医角度还是西医角度，桑叶茶确实能够降血糖。