糖尿病的发生和吃糖关系并不太大，主要和高脂肪的膳食有关系。高脂肪膳食和肥胖、血糖水平和糖尿病的患病率是密切相关的。而富含纤维、植物蛋白的膳食，有预防糖尿病的作用。食物中的脂肪主要指的是各种植物油和动物脂肪。富含饱和脂肪酸的食物主要是动物脂肪、肉，还有乳脂。