茄子和蘑菇一起食用是不会造成中毒的。茄子属于一种经常食用的蔬菜，含有蛋白质、膳食纤维、多种维生素等营养成分。蘑菇是一种菌类，也含有蛋白质、氨基酸、膳食纤维及维生素等，茄子和菌类在一起吃不会发生反应而造成中毒。当然有一些菌类可能存在毒性，这时候如果使用这种有毒的蘑菇，就会表现出毒性反应，需要尽快到医院给予积极的治疗。