胃功能欠佳者早餐可以多选择以下类型食物：1、酸奶，酸奶中含有的半乳糖成分，可以较为容易为胃肠道组织分解吸收，因此为人体各大系统组织提供充足能量来源。此外，其含有的多种益生菌群，如乳酸菌、双歧杆菌、保加利亚乳杆菌等。可以起到改善胃肠道环境，提升消化系统功能等作用。2、猴头菇粥，猴头菇是一种具有养胃健脾、补血益气等功效的食材。此外，其含有的单核以及双核菌丝体，可以起到抗炎、杀菌，以及抑制敏感菌生长、繁殖等食疗效果。3、燕麦面包，燕麦面包含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维素等成分。碳水化合物以及蛋白质可以被胃肠道组织转化为葡萄糖、氨基酸等物质，保证身体机能正常运行同时，还能增强人体免疫系统能力。膳食纤维素则具有促进肠胃蠕动，加速体内排泄物排出等功效。