人参果的籽一般是不建议食用的。人参果的营养价值非常丰富，能缓解口渴，咽干，加强肠胃的吸收功能，促进肠蠕动，还能增强人体抵抗力，软化血管，预防心血管疾病和癌症。也可以健脾、和胃，补益肝肾等。但是人参果的籽实际上营养价值就没有人参果多，同时人参果的籽吃起来口感并不是很好，虽然能吃，但是作用不大，也不太好吃，因此一般不建议大家食用。正常在食用人参果时可以将果肉和籽一起吞下，但没必要单独吃人参果的籽。