糖尿病是一组由多病因造成以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，是由于胰岛素分泌和（或）利用缺陷所造成。长时间碳水化物以及脂肪、蛋白质代谢紊乱，可造成多系统损害，造成眼睛、肾脏、神经、心脏、血管等组织器官慢性进行性病变，功能减退以及衰竭。病情严重或应激时可发生急性严重代谢乱，比如糖尿病酮症酸中毒、高渗高血糖综合症。糖尿病的患者也能吃蚕豆，但蚕豆里面的脂肪含量比较高，建议少吃，而且要把吃进去的这部分热量计算在全天的总热量里面，保证全天的热量不变，防止血糖的波动。