对于高血压病人的饮食，总的原则是减少高脂高热量高盐食物的摄入。吃太多动物内脏、肥肉等高脂食物，可能会升高体内血脂，低密度脂蛋白也会升高，会加重动脉粥样硬化的形成，因此减少血管弹性，不利于降低血压。而像火锅、腌制罐头、海鲜等高盐饮食会增加钠盐的摄入，钠盐是升高血压的重要因素，因此少吃咸的食物，多吃富含钾离子的食物，对于降低血压可起到非常大的帮助。