糖尿病病人碳水化合物，包括米、面、土豆、芋头、藕、粉条、山药，占全天总热量的50一60%，脂肪占20一30%，蛋白质占10一20%。提倡食用蔬菜，豆类，块根类食物，可以提供各种纤维素和微量元素，禁食含糖饮料和甜食。全天碳水化合物摄入量要保持恒定。当合并蛋白尿，为了防止加重肾脏的负担，要限制各种豆类食物等植物蛋白的摄入，优质蛋白（动物蛋白）的量要控制在每天0*8克以下。血糖控制不理想，只能进食生黄瓜和生西红柿等含糖量极低的水果。血糖控制好，可以在餐后两小时进食生糖指数低的水果，如苹果、梨、桃、西瓜、橘子、柚子、草莓。不要吃动物内脏和坚果类食物。