胃切除术效果介于胃绕道和胃束带之间，其安全性也介于二者之间，和胃绕道相比切胃手术并不会重建肠道，不会有长时间维生素缺乏造成贫血和骨质疏松等后遗症。虽然这种操作的安全性很高，但有些事情应当注意，患者饮食习惯在手术后会有很大改变，吃得太多或太快可能会造成恶心和呕吐，手术后两周饮食应当以液体为主，2-4周以软食物为主，再慢慢加入固体食物。切胃减肥的危害如下：1、胃肠功能障碍，胃切除术后进食会表现出腹痛、腹泻、恶心、呕吐、四肢无力等表现。2、贫血和营养不良，胃切除术后胃肠黏膜吸收功能减弱，营养吸收后会表现出贫血和营养不良。3、造成胃癌，长时间营养不良会造成胃肠黏膜溃疡，最后演变成癌症。