食物中毒以后因为细菌在消化道内生长繁殖释放毒素，毒素进入到脑内可能会造成中枢神经系统的异常，这种情况下就会造成头晕目眩甚至会表现出精神症状，病人往往容易激惹，表现出烦躁不安，甚至因为毒素作用于脑组织，可能会造成高热惊厥。食物中毒后表现出中枢神经系统症状病人相对是比较严重的，这种情况下一定要尽快送往医院进行抢救，首先药物进行对症支持治疗，同时要根据中毒的病因采取相应的解药，必要情况下还需要洗胃。