牙齿碰到冷水就疼需要进行以下治疗：1、牙颈部形成重度楔状缺损，对冷水敏感时需要制备洞形，并使用复合树脂充填。2、牙齿存在隐裂，冷、热刺激会沿裂纹传导到牙髓，产生酸疼，可以磨除裂纹再修补，裂纹深达牙髓造成不能缓解的疼痛时，可以在局部麻醉下磨开髓腔，摘除牙髓，完成根管治疗，为防止牙冠裂开，最好制作全冠修复。3、牙冠形成较深龋洞时需要磨除腐坏牙体组织，使用氢氧化钙护髓，用聚羧酸锌水门汀双层垫底后再封闭窝洞。