进食辣的食物会刺激胃肠道黏膜，造成胃肠道蠕动加快，表现出腹泻等肠道不舒服的表现。对于胃肠道功能正常的人来说，进食辣的食物大多不会表现出腹泻的症状。而进食了辣的食物以后，表现出腹泻症状的病人，平时可能存在肠道功能的紊乱。这类病人大多常年饮食习惯不健康，喜欢进食生、冷、硬、辣、黏、甜、酸、油炸这类刺激难消化的食物，或者常年工作生活压力比较大，情绪持续处于紧张焦虑的状态，这类病人都容易造成进食辣的食物以后表现出腹泻的症状。