很多人都说南瓜降血糖，苦瓜降血糖，有很多这样的偏方，但实际上一无是处。因为正规来说，如果选择一种食材来降血糖，必须要看它的升血糖指数。每种食物都有它的血糖升高指数。血糖升高指数的意思是，吃了这个食物以后，两个小时血糖会升得怎么样。这种升血糖指数对于糖尿病病人选择食物才是最重要的。很多人说南瓜有助于降血糖，南瓜是降血糖的必备蔬菜。但南瓜的升糖指数有75，比米饭更高。吃南瓜两个小时后，血糖可能会升得比吃米饭更高，比吃粥更快。因此吃南瓜或吃苦瓜，并不一定能快速的降血糖，反而它可能还会升血糖。因此糖尿病病人要吃什么，一定要看血糖升高指数，来选择你们的食材。