牛皮癣学名叫银屑病，发病原因主要有遗传因素、环境因素以及免疫因素，诱发银屑病复发以及加重的危险因素主要有抽烟、饮酒、精神紧张、潮湿环境以及感染等。鸡蛋不再诱发加重因素范围之内，牛皮癣病人平时能吃鸡蛋，严重牛皮癣病人脱屑比较严重，脱落皮屑主要成分就是蛋白质，牛皮癣病人平时可以经过吃鸡蛋以及猪肉等补充蛋白质，因此预防低蛋白血症。按照中医讲牛皮癣病人平时饮食需要忌酒，不能抽烟，不可以食用辛辣、海鲜、牛羊肉，鸡蛋不在此范围之内，无论从西医讲是中医来讲牛皮癣病人能吃鸡蛋。