首先，胰腺炎分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎。急性胰腺炎的预后，取决于病变程度，以及有没有并发症。轻症的急性胰腺炎预后良好，多在5到7天内恢复，不留后遗症。而重症急性胰腺炎，病情重而凶险，愈后差，胰腺坏死、坏死感染的病死率分别为10%和30%。经过积极救治后，幸存者可遗留不同程度的胰腺功能不全，反复发作可演变为慢性胰腺炎。而慢性胰腺炎的预后，主要取决于病因是否祛除，发病时胰腺的受损程度。因为并发症多，无法根治，生活质量比较差。老年病人和酒精性慢性胰腺炎，十年生存率为70%，而20年仅为45%。