糖尿病病人的饮食应是低盐低脂，清淡的饮食，要限制总热卡的摄入，同时不要进食升糖指数过高的食物。总热卡可以根据病人的标准体重以及每天的劳动输出量计算出来，总热卡当中建议百分之50—60的比例以碳水化合物来提供。碳水化合物建议是多糖类，如米或面。黑米确实属于碳水化合物，而且是多糖，粗纤维含较多一些。但是黑米煮成粥这种形式相对而言，升糖指数也是偏高的，因此糖尿病病人能吃黑米粥，但是不提倡单餐进食量过大，不然可以造成餐后血糖升高的幅度较高，造成血糖的波动。