切胃是可以达到减肥效果的。由于人体的胃部是有弹性的，当病人长期饮食过多后，就会将胃撑大，造成人们越吃越多，逐渐肥胖。切胃手术是将胃部分切除，将胃部体积缩小，减小胃部的容量负荷，因此达到进食量减小的效果。病人摄入的食物少，脂肪率也会越来越低，逐渐体重也会减轻。特别是对于有高血糖病史病人来说，切胃手术后病人的血糖指数也会明显降低。但是，切胃手术并不是减肥的唯一途径，并且对人体存在一定的损害，还是建议肥胖病人，经过少食、多运动的方式健康减肥。