亚硝酸钠是具有致癌成分的，它是属于亚硝酸盐的一种。正常情况下只是作为食品添加剂，但也只能少量的使用。一般来说，正常人食用亚硝酸钠超过三克，就容易造成癌症的发生。因此如果病人经常接触到亚硝酸钠，半个月是可能致癌的。一定要造成重视，远离那些含有亚硝酸钠的食物，比如说隔夜的剩菜或者腌制品里面，都会有较多的亚硝酸纳。