胃穿孔的病人可以多吃一些苹果，橘子，猕猴桃，柚子还有芹菜，胡萝卜这些比较多见的水果和蔬菜，因为这些水果和蔬菜富含维生素C。此外，维生素C对于人体的胃能够起到很大的保护作用，如果胃里面有充足的维生素C的话，就可以充分的发挥消化功能，而且还可以提高胃的抗病能力。因此，病人应当尽可能多的多吃一些富含维生素C的瓜果蔬菜。首先，对于胃穿孔的病人来说他的饮食一定要定时定量，一定要做到适度适量的进食，切忌暴饮暴食。