山药在滋补胃中的作用是不容置疑的。山药其实也是粗粮，它富含膳食纤维和淀粉，能增强脾胃，有助于消化，不会增加肠胃的负担。然而，肠胃胀气时，吃山药会表现出食物阻塞的症状，这会使肠胃更不舒服。消化和脾胃关系密切，山药能帮助消化，但脾胃虚弱的人尽量少吃，因为多吃淀粉含量高的食物容易造成肠胃胀气。有些人容易便秘，因此不常吃山药，不然会使便秘严重，容易腹泻的人吃山药是非常合适的。山药是滋补脾胃，补气补血，补肾健体，改善疲劳、虚弱、食欲不振、肾衰、肾亏等的食品。