糖尿病病人早餐是非常重要的。要保证营养的均衡摄入，同时要尽量选择一些低热量的饮食，碳水化合物、蛋白质、脂肪都是需要按比例来摄入。碳水化合物可以选择馒头、包子、米饭，但需要限量。量要根据糖尿病病人的体重及体力活动来计算，最好在医生的指导之下。还要适当的补充蛋白质，能喝牛奶或者一杯豆浆，以及吃一个鸡蛋来补充动物蛋白和适当的脂肪。再配合一些新鲜蔬菜的摄入，来保证维生素、矿物质的营养摄入。