当胃溃疡比较严重造成大出血时，死亡率还是比较高的，病人往往是死于一些严重的并发症，大出血时病人会吐血的，此时可能会造成血容量下降，病人面色苍白、口渴、脉快无力造成血压下降，因此出血量比较多的话会造成失血性休克，血容量不足会造成体循环的功能异常，此时一些重要的器官可能会缺血缺氧，造成器官的衰竭，如果肝功能衰竭、肾功能衰竭，都可能造成死亡的，病人最多见的死亡原因就是呼吸衰竭，造成突然呼吸消失。