结肠息肉包括增生性息肉以及绒毛状腺瘤、管状腺瘤等，主要和病人的饮食结构有关。现阶段，结肠息肉的发病原因仍不明确。不过经研究表明，经常食用腌制的食物或者吃烧烤等亚硝酸盐含量高的食物都会提升结肠息肉的发病率，造成结肠恶变，甚至造成结肠癌。