用纯银碗吃饭不但不会造成重金属中毒，反而对机体是有利的，如果银碗质地不纯，含有其他杂质，长时间用来吃饭有可能会发生重金属中毒的情况。微量的银对人体是有利的，长时间用银筷、银碗对人体无害，银离子和含银的化合物可以杀死或者抑制细菌、病毒、藻类和真菌。有关银的抗菌机理为金属离子作用和光催化作用，白银的化学结构决定了银具有较高的催化能力，高氧化态银的还原是极高，足以是其周围空间产生原子氧，原子氧具有强氧化性，可以灭菌，银离子可以强烈地吸引细菌体中蛋白酶上的巯基，迅速和其结合在一起，使蛋白酶丧失活性，造成细菌死亡。虽然有人担心使用银碗会造成重金属中毒的现象表现出，但这样的担心是多余的，因为银离子对人体是非常有利的，因此用银碗吃饭不会有什么弊端，只要能够保证银碗的纯度够纯就可以了。