急性肠炎的治疗首先要明确造成急性肠炎的原因，也就是感染的细菌还是病毒。若是细菌，用抗生素进行治疗；如果不是细菌造成的，需要对症。一般的基础治疗要保证液体的摄入防止脱水，除了这方面以外，要用止泻的药物，例如蒙脱石散，而促进恢复可以用肠道的益生菌进行调理。需要注意的是益生菌和抗生素一定要间隔两小时以上，否则益生菌的效果就被杀灭了。除了药物治疗以外，饮食上也要注意，有些人喜欢在胃肠炎的时候大量的补充营养，认为恢复的比较快。实际上这个理论是错误的，在胃肠炎的时候胃肠道功能紊乱，要减轻负担，因此要吃容易消化的食物，尽量以流食或者半流食为主，综上是急性肠炎的治疗方案。