全胃切除以后对人体的影响主要是对食物消化吸收产生影响。全胃切除后的病人要注意保持良好的饮食及生活习惯，少食多餐，适量运动，防止过饱饮食及暴饮暴食的情况，以容易消化的清淡饮食为主，防止油腻，油炸，辛辣，刺激，生冷，过甜，过酸等不容易消化的食物，忌浓茶，烟酒，咖啡等等。适当休息，防止过度劳累，保持心情愉悦，防止精神过度焦虑和紧张。全胃切除的病人要注意定期复查胃镜，其临床表现常会表现为反酸，烧心，嗳气，消化不良等表现，可以针对性的应用药物来改善症状。