高血压病人能吃新鲜的蔬菜，水果，高血压病人在饮食方面主要强调是防止吃哪些食物，主要强调是低盐饮食为主，防止吃高盐饮食，也就是太咸的食物，要控制每天食盐的摄入量小于六克。同时，也要防止吃各种比较油腻的，含有高脂肪，高胆固醇的食品，比如各种动物的肥肉，油炸食品，动物内脏，鱼籽酱，各种腌制类的菜品等。除去这些高盐饮食和油腻食物以外，其他的食物是可以适量的食用的。当然，如果高血压的病人同时合并有糖尿病，这也需要进行低糖饮食，同时也要杜绝烟酒。