胃息肉手术后能吃东西，但是不可能立即吃东西，需要在手术后常规禁食6~8个小时。常规禁食6~8个小时，主要是保护胃内息肉手术后的创面。也需要防止进食各种粗糙的食物或者过于坚硬的食物。不然有可能会造成病人表现出胃内黏膜出血，造成失血性休克以及失血性贫血等表现。手术后6~8个小时也需要注意观察病人的血压、心率以及大便颜色情况。如果病人没有表现出腹痛、发热以及消化道出血的症状时，可以适当的喝一点米汤、牛奶。