吃火龙果大便一般都会是红色，但这种红色大便持续的天数，根据每个人的排便情况不同而不同，一般吃完一种食物之后，要完全从肠道内排出，需要七天的时间，但如果病人有便秘可能持续的时间会更长。也就是说，吃火龙果之后，红色大便对于大部分人来说，有可能会持续七天，如果有腹泻的病人，持续的时间会短，而便秘病人持续的时间会延长。大便的颜色和食物是密切相关的，如果病人进食过多的肉类食品，动物内脏，动物血或者是近期口服过铋剂、铁剂等，会使大便呈现黑色。若是均衡饮食，大便正常是黄色，显示的是胆红素的颜色，因为胆红素存在肠肝循环，胆红素经过肝胆系统排泄到肠腔，随粪便排出，就会使大便呈现黄色。