柠檬干泡水喝有止渴生津、健胃、解暑、利尿以及止痛等功效。有改善浮肿虚胖、调剂血管通透性、减少脂肪堆积、减少血液粘稠度以及防止心血管动脉硬化等作用。另外，柠檬片中含有丰富的营养物质，如维生素以及矿物质，具有辅助美白、提高机体免疫力等作用。需注意有胃酸分泌过多或者患有胃溃疡的人群应该尽量少喝，否则可增加胃酸的分泌，会加重胃部的不适感。