病人如果有胆囊结石，需要低脂饮食，不要吃油腻以及含脂肪高的食物，能吃以下食物：第一，豆制品以及瘦肉，豆制品和瘦肉含有丰富的蛋白质，而且不会造成病人表现出腹痛等临床症状。第二，鱼肉，鱼肉同样富含蛋白质等营养元素，但是病人不要吃鱼脑以及鱼籽，鱼脑和鱼籽含有的胆固醇比较高，对病人不利。第三，青菜和水果，青菜和水果含有的纤维素以及微量元素、维生素比较高，对身体健康比较有益。最后，病人可以适当的吃一些坚果，但是一定不要大量吃，坚果含有的脂类物质较高，有可能造成病人表现出腹部症状。