孩子对蛋白等食物过敏的原因是免疫系统对吃进来的食物产生一种特异性免疫球蛋白，当这种特异性的免疫球蛋白和食物结合，会释放出许多化学性的物质，以而造成的过敏症状。这种过敏症状会表现为想吐、吐酸水、肚子痛、肚子胀、拉肚子。还有皮肤的皮肤充血、湿疹、瘙痒、荨麻疹、血管性水肿，以及会表现出头痛、头昏等。严重的还可能会产生意识丧失、呼吸不畅、过敏性休克等。食物过敏现阶段还没有好办法进行脱敏治疗，因此治疗方面是不要吃造成过敏的食物，对蛋白过敏的孩子不可以食用蛋白。