胃蛋白酶原1偏高，主要表明有胃酸分泌过多的现象，容易导致胃黏膜损伤。首先，胃蛋白酶原因偏高，有可能会引发胃炎，其主要症状表现为恶心、呕吐、上腹痛、腹胀、嗳气、食欲减退等等。若是金黄色葡萄球菌，或者沙门菌等病菌因素导致的，还有可能会表现出发热、腹泻、脱水等表现，严重者还会引发休克。所以，当症状表现出时，还应及时查明病因，根据病因做出相应的治疗措施。