食物中毒可以由毒素造成，属于细菌性食物中毒中的一类。食物中毒具体可以分为五大类:一，细菌性中毒。二，是植物型中毒。三，动物性食品中毒。四，真菌性食品中毒。五，化学性食品食物中毒。其中细菌性食物中毒是指含有被细菌或细菌毒素污染的食品造成的中毒；细菌性食物中毒是食入细菌性中毒食品造成的食物中毒。多见细菌性食物中毒有沙门氏菌食物中毒，变形杆菌食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒、葡萄球菌肠毒素食物中毒、入毒梭菌毒素食物中毒、蜡样芽孢杆菌食物中毒、韦氏梭菌食物中毒、致病性大肠杆菌食物中毒、结肠炎耶尔森氏菌食物中毒、链球菌食物中毒、致贺氏菌食物中毒等等。