糖尿病的病人可以适量的食用南瓜。当然，要选择进食的时间以及进食方式，南瓜并不能煮成南瓜粥来食用。而且进食南瓜的时候，是可以放在餐食替代部分主食来进行食用的，这样可以使得糖尿病病人做到营养均衡。糖尿病病人进食南瓜的时候，也要注意进食的量，不能够进食的太多，不然也容易造成病人表现出进食之后的血糖升高，血糖控制的不平稳，并不能够有利于糖尿病病人病情的控制。