糖尿病是一组由多病因造成的以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，是由于胰岛素分泌和（或）作用缺陷所造成，长时间碳水化物以及脂肪、蛋白质代谢紊乱。，可造成多系统损害，造成眼睛、肾脏、神经、心脏、血管等组织器官慢性进行性病变，功能减退及衰竭，病情严重或应激时可发生急性的严重代谢乱，比如糖尿病酮症酸中毒、高渗高血糖综合症。糖尿病是由遗传和环境因素的复合病因造成的临床综合症，但现阶段其病因和发病机制仍未完全阐明。糖尿病患者血糖升高的因素，主要是跟饮食有关，此外就是降糖方案没调好，以及应激也会造成血糖升高。