高血压的病人是能够吃香椿芽的，香椿芽对于血压并没有不利的影响。高血压的病人饮食上需要清淡，要少盐少油，要多吃一些新鲜的蔬菜和水果。当然高血压的病人除了饮食调控外，还需要积极的运动、控制体重、戒烟限酒等，要选择适合个人的降血压药物，长时间使血压控制达标。