做胃镜要求空腹至少6~8小时，若是上午行胃镜检查，那检查前一天晚上12点以后不能进食进水，12点之前是可以少量饮用水的，若是下午行胃镜检查，那检查前一天晚上进食进水不受影响，需要检查当日早晨停止进食水。目的是为了使胃镜检查前保证空腹至少6~8小时，使得胃能充分排空，利于胃镜检查过程中能更清楚地看到胃黏膜的变化情况，防止由于胃没有充分排空，胃内含有食物残渣，造成行胃镜检查时，无法清晰地看到胃黏膜的具体情况，延误诊断及治疗。