对于胆囊结石的病人在日常饮食中，首先需要的注意的是，一些油脂类和刺激性食物的减少摄入。在食用奶制品的过程中，我们也需要注意的是，像全脂牛奶这种脂质含量较高的牛奶是不能吃的，像脱脂牛奶、酸奶等一些特殊的奶制品，相应的其中的脂质含量是非常低的，那么也是能吃的。同时，这些值含量较低的奶制品在摄入以后可以增加我们机体的营养供应和对免疫系统有相应的促进作用，因此胆囊结石的病人是能喝酸奶的，同时喝酸奶是对机体有一定好处的。对于胆囊结石的病人而言，在日常生活中应当要减少一些其他的刺激性食物的摄入，一些辛辣、生冷、油腻的食物也要尽量少吃一些。