脂肪肝是指脂肪，主要是甘油三酯，在肝脏过度沉积肝的临床病理综合征。随着生活水平的改善和生活方式的改变，脂肪肝的发病率不断提高。据报道，其发病率可达10%左右，而且发病的年龄日趋提前。脂肪肝分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。酒精性脂肪肝主要是以过度饮酒而造成。非酒精性脂肪肝是指除酒精和其他明确的肝损害因素导致的，包括以肥胖、糖尿病、高脂血症等造成的非酒精性脂肪肝。