一岁以内的婴儿食物应该以乳汁为主，随着月龄的增加，乳汁提供的营养素不足，同时婴儿的消化能力逐渐完善，需要给婴儿逐步添加辅食。《中国婴幼儿喂养指南》建议婴儿4-6个月龄的时候开始添加辅食，第一个辅食应该是含铁的米粉。婴儿到6-7个月月龄的时候可以逐步添加蛋黄，禽蛋黄类含有铁、维生素A 、维生素B、维生素D、维生素E，以及卵磷脂，都是婴儿十分需要的营养素。可以煮整个鸡蛋，取出蛋黄研成细末，从1/4个开始喂起。婴儿到7-9个月以后开始逐渐开始喂食全蛋，因为这时候婴儿的肠道免疫和屏障功能发育比较好，能够减少过敏的几率，因此可以开始喂全蛋。动物蛋清中含有比较充足的蛋白质，可以作为营养补充。