高血压病人能吃鸭肉，但是先要对鸭肉进行相应的处理，鸭皮暂时不提倡食用，同时鸭的内脏等也不提倡高血压人群食用。鸭肉的烹调方式建议以水煮为主，不要用烤或者油炸等相应烹调方法，鸭肉不宜过咸，钠盐的含量过高也会增加高血压病人的病情。高血压病人的平素饮食一定要低盐、低脂、低胆固醇，要以这个为基础。