想白头发变黑头发，既可以从食物方面入手，也可以选择从药物方面入手。首先要在饮食上，多吃促进头发乌黑的食物，比如可以选择吃黑豆、黑芝麻和黑木耳等，需要积极的补充营养素。若是营养不良引发的头发发白，或者是精神压力过大造成的头发，就得要合理的排解精神上的压力。不仅要补充营养。还可以多吃一些生发养发的食物。比如可以选择吃何首乌和生姜，就是比较适宜的。在使用中药进行治疗的时候，需要长时间坚持，防止半途而废。